Отнема около два часа, за да приготвите вкусни пайове и да нахраните цялото семейство. Те могат да бъдат чудесни за разнообразяване на масата и ще ви помогнат да се справите с проблема с бързата закуска. Пайовете с картофи са идеални за закуска и като допълнение към обилната вечеря.
Необходимо е
-
- За теста:
- брашно - 1 кг;
- мляко - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч.л.;
- суха мая - 1 опаковка;
- растително масло - 2 супени лъжици
- За пълнене:
- картофи - 8 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите тестото. За целта разтворете маята в топло мляко, добавете сол, захар, яйце и растително масло. След това добавете брашно. Поставете тестото на топло място за 20-30 минути, оставете да втаса. След като тестото е втасало веднъж, разбъркайте и оставете да втаса втори път. За да направите това, ще трябва да изчакате още 10-15 минути.
Стъпка 2
Докато тестото излиза, започнете да правите пълнежа. За целта обелете картофите, измийте ги старателно и гответе в подсолена вода, докато омекнат. След това пригответе картофено пюре от него, но без добавяне на мляко и други допълнителни съставки. Оставете картофеното пюре да се охлади леко.
Стъпка 3
По това време запържете ситно нарязания лук на умерен огън до златисто кафяво. Добавете запържения лук към картофеното пюре за вкус. Добавете малко смлян черен пипер към пълнежа на вкус, това ще добави пикантен остър послевкус.
Стъпка 4
След като тестото втаса за втори път, поставете го на набрашнена маса и го омесете добре. Тя трябва да е стегната, еластична и да се разтяга добре. Разделете тестото на няколко парчета и направете малки тортили за пълнежа. За да направите това, вземете парче тесто, леко го разбийте с длани и го омесете от всички страни, за да направите относително равномерен овал. Не го правете прекалено тънък, за да избегнете разкъсване на тестото от твърде много пълнеж. След това вземете супена лъжица картофено пюре, поставете върху тестото, притиснете добре краищата, така че тестото напълно да скрие пълнежа. По този начин пригответе необходимия брой пайове.
Стъпка 5
Загрейте добре тиган с много растително масло и поставете пайовете върху него. Запържете ги на умерен огън до златисто кафяво. Поставете баничките върху чиния за сервиране и оставете леко да изстинат.
