Миризмата на прясно изпечени пайове винаги създава атмосфера на уют и празник. Поглезете себе си и близките си, като печете пайове със зелен лук и яйца, чийто вкус е познат от детството.
Необходимо е
-
- Мляко - 300 мл
- Захар - 5 супени лъжици
- Яйце - 7 бр.
- Масло - 30гр
- Брашно - 600гр
- Суха мая - 2 ч.л.
- Зелен лук - 3 връзки
- Слънчогледово олио
- Сол
Инструкции
Етап 1
Затоплете млякото до стайна температура. Поставете 1 супена лъжица захар, щипка сол и мая в млякото. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Оставете млякото на топло място за 20 минути.
Стъпка 2
Омекотете маслото. Разбийте едно яйце в отделна купа. Добавете масло, щипка сол и 4 супени лъжици захар към яйцето и разбийте. Добавете мляко към сместа и разбъркайте.
Стъпка 3
Вземете голяма купа и изсипете цялото брашно в нея на куп. Направете малка депресия в средата на пързалката. Бавно изсипете сместа в кладенчето. Замесете тестото. Добавете 1 супена лъжица растително масло към тестото и месете тестото за 10-15 минути. Покрийте тестото с чиста кърпа и го поставете на топло място за 1, 5-2 часа.
Стъпка 4
Сварете 5 яйца, обелете и нарежете на ситно. Измийте зеления лук, отърсете водата и нарежете на ситно. За да направите лука по-мек, трябва да го намачкате малко. Смесете яйцата и лука с 3-4 супени лъжици растително масло. Добавете сол към плънката на вкус.
Стъпка 5
Поръсете тънък слой брашно върху повърхността, върху която ще извайвате пайовете. Отщипете малко парче от тестото и направете плоска торта от него. Поставете супена лъжица от пълнежа в средата на плоския хляб и защипете стените на тестото, за да направите пай. По този начин направете толкова банички, колкото ви трябват.
Стъпка 6
Изсипете растителното масло в дълбок тиган на слой от 1,5-2 см. Поставете пайовете в горещ тиган и изпържете от двете страни, докато се появи златисто-кафява коричка.
