Обичайното пълнене на чебуреци е кайма. Напълно възможно е обаче да разнообразите това ястие, като използвате билки и яйца. Според тази рецепта пастичките са сочни, хрупкави и в същото време меки, поради липсата на яйца в тестото.
Необходимо е
- Брашно - 3 чаши;
- Вода (вряща вода) - 1 чаша;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 1 супена лъжица;
- Яйца - 4 броя;
- Зелен лук - 1 голяма връзка;
- Масло - 1 супена лъжица.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да замесите тестото. За да направите това, изсипете 1 чаша брашно с вода, не забравяйте да заври вода, добавете сол и растително масло. Разбъркайте масата бързо. След това добавете още 2 чаши брашно.
Стъпка 2
Тестото трябва да се омеси добре и да се остави да "почива" за половин час. По това време можете да приготвите пълнежа. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени и нарязани на малки кубчета. Изплакнете зеления лук, подсушете и го нарежете на ситно. Количеството му може да бъде намалено или увеличено, в зависимост от вкусовите предпочитания.
Стъпка 3
Лукът трябва да се задуши с масло за няколко минути. Когато изстине, го добавете към яйцата, смесете пълнежа и посолете на вкус.
Стъпка 4
След това можете да започнете да формирате чебуреки. Разточете сладкиши от тестото, поставете пълнежа в центъра, защипете краищата и направете разрези върху тях. Трябва да печете тестени изделия в предварително загрят тиган в растително масло до покафеняване, като периодично се обръщате.
