Добра идея за безмесен обяд или вечеря е паста в заквасена сметана и чеснов сос с пресни билки. Можете да използвате не само тестени рога, но и спагети или талиатели.
Необходимо е
- - 170 г тестени изделия;
- - 1 голяма връзка зелен лук;
- - 1/2 чаша пилешки бульон (можете от кубче);
- - 150 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 20%;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 малко парче масло;
- - сол, прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Натрошете кубчето бульон и го покрийте с гореща вода (1 чаша), разбъркайте, докато кубчето стане хомогенно и напълно се разтвори. За рецептата ви трябват половин чаша.
Стъпка 2
Изплакнете лука под течаща вода, изтръскайте капките, подсушете (можете да го попиете с хартиени кърпи). Нарежете на малки пръстени. Заделете малка порция лук за сервиране.
Стъпка 3
Разтопете маслото в тиган. Добавете пръстените зелен лук и задушете малко, като разбърквате с дървена шпатула.
Стъпка 4
Налейте пилешки бульон, добавете заквасена сметана. Обелете чесъна, разрежете наполовина, извадете зеления център. Накълцайте карамфила или прокарайте през преса. Добавете към тигана със заквасена сметана и лук. Разбъркайте и оставете да къкри, за да се получи гладък сос.
Стъпка 5
Сварете тестените изделия в подсолена вода според инструкциите на опаковката, докато станат ал денте. Поставете в гевгир и отцедете.
Стъпка 6
Добавете пастата към соса от заквасена сметана в тиган, разбъркайте и накиснете малко.
Стъпка 7
Поставете пастата със заквасена сметана и чеснов сос върху порционирани купички и поръсете с нарязания зелен лук настрана. Сервирайте веднага.
