Предлагам да изпържите вкусни и пухкави пайове с извара в тиган. Оказват се толкова вкусни, че е невъзможно да се откъснете от тях.
Необходимо е
- За теста.
- 900 грама пресято пшенично брашно,
- 500 мл мляко
- 4 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички суха бързодействаща мая
- 2 яйца,
- 60 грама меко масло
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 чаена лъжичка сол.
- За пълнене.
- 500 грама извара,
- 10 грама ванилова захар
- едно яйце,
- 60 грама захар.
- Допълнителни съставки.
- Малко брашно за поръсване на масата,
- 350 мл растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 500 мл мляко в чаша (по-добре е, ако е топла), добавете сол заедно със захарта и яйцата. Разбийте съставките с вилица или бъркалка.
Стъпка 2
В млечната смес изсипете брашно, смесено с мая. Разбъркайте и добавете растително масло и меко масло в купа.
Замесваме тестото.
Покрийте купата с тестото с чиста кухненска кърпа и оставете настрана.
Стъпка 3
Приготвяне на пълнежа за пайовете.
Комбинирайте извара в купа (по-добре е да вземете по-дебела), едно средно яйце и два вида захар. Смесете добре.
Стъпка 4
Поръсете малко брашно върху масата и разпределете тестото върху нея.
Нарежете нанесеното тесто на еднакви по големина парчета (около 25-28 парчета).
Покрийте заготовките с кърпа и оставете за десет минути.
Стъпка 5
Разточете всяко парче тесто в торта.
Сложете лъжица пълнеж върху тортата. Свързваме ръбовете на тортата, ние я съединяваме.
Стъпка 6
Поставете всяка готова торта с пълнещ шев надолу и покрийте с кърпа. След 20 минути пайовете ще се увеличат.
Стъпка 7
Изсипете растително масло в голям тиган (за предпочитане с високи страни, можете в тенджера) и го загрейте добре.
Пържете пайове с две страни до златисто кафяво.
Стъпка 8
Поставете готовите пайове върху хартиени кърпи. Сервирайте на масата. Приятни и вкусни моменти.
