Картофите, пържени на тиган, винаги могат да дойдат на помощ, когато възникне въпросът какво е толкова вкусно да се готви за вечеря. И ако добавите свинска мас и лук към картофите, тогава ястието ще се окаже много по-засищащо и ароматно.
Необходимо е
- - големи картофи - 1 кг;
- - лук - 1 малка глава;
- - всякакъв пушен бекон (например бекон или гърди) - 100-150 g;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - дълбока, дебелостенна тава с капак.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите и изплакнете с течаща вода. След това го подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2
За да стане ястието вкусно, трябва да се обърне специално внимание на метода за нарязване на картофите. Ако грудките са много големи, тогава ги разделете на две по дължина и след това разрежете всяка половина на две надлъжни части. Ако картофите са със среден размер, тогава не е нужно да разделяте половината отново.
Стъпка 3
Сега нарежете всяка получена част на големи пръти с дебелина най-малко 3 см. Поради факта, че картофите с лук губят формата си много по-бързо, пръчките трябва да са по-дебели от обичайната слама.
Стъпка 4
Когато картофите са нарязани, вземете дълбок тиган с дебели стени и го поставете на котлона. След като се загрее добре, налейте в него слънчогледово олио и го загрейте. В същото време в тигана трябва да има достатъчно масло, така че след това да обгръща всяка лента.
Стъпка 5
След като олиото се загрее, прехвърлете картофите в тигана и, като разбърквате от време на време, запържете, докато станат жълтеникави. Температурата под тигана трябва да бъде настроена на максималната температура от началото до края на готвенето.
Стъпка 6
Междувременно пригответе останалите съставки. Извадете обвивката от лука и го нарежете на малки кубчета. Нарежете пушения бекон на квадрати или ленти - тук това няма значение по принцип.
Стъпка 7
Когато картофите пожълтеят (нямайки време да се изпържат до края), ги посолете и добавете кубчетата лук. Разбърквайте през цялото време и гответе, докато усетите миризмата на пържените картофи.
Стъпка 8
След това сложете бекона и запържете картофите, докато омекнат - кубчетата трябва да се окажат меки отвътре и хрупкави отвън. Степента на готовност може да се провери с вилица: пробийте с нея няколко пръта - ако внимателно, тогава ястието може да се счита за готово.
Стъпка 9
Извадете тигана от котлона, покрийте и оставете за 10 минути, докато храната "стигне" до края. След това пържените картофи с лук и бекон могат да бъдат разделени на порции. Като предястие е най-добре да сервирате салата от пресни краставици и домати, както и кисели краставички.
