Пържените картофи са чудесно семейно ястие. Ароматен и удовлетворяващ, той ще събере цялото семейство на масата. Научете се да пържите картофи с лук и свинска мас. Може би тази храна ще се превърне в фирмено ястие на вашето семейство и приготвянето й ще се превърне в истински ритуал.
Необходимо е
-
- картофи;
- лук;
- свинска мас;
- сол;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Вземете парче свинска мас. Пържените картофи ще бъдат по-вкусни, ако беконът е с месни пластове. Изплакнете бекона под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Нарежете бекона на филийки с дебелина 5 мм. Трябва да има достатъчно филийки свинска мас, които да подреждат дъното на тигана, в който ще пържите картофите.
Стъпка 3
Обелете картофите, изплакнете добре. Нарежете всеки картоф наполовина, а след това всяка половина на 2–3 мм филийки. Изплакнете нарязаните картофи отново в студена вода.
Стъпка 4
Обелете лука, нарежете го.
Стъпка 5
Поставете бекон в тиган, сложете го на огън. Картофите, пържени в чугунен тиган, са много вкусни, но можете да вземете и тиган с незалепващо покритие.
Стъпка 6
Запържете свинската мас от едната страна до златисто кафяво. Обърнете го внимателно и гответе няколко минути. Това трябва да се направи, без да се покрива тиганът с капак.
Стъпка 7
Поставете картофите върху пържения бекон. Покрийте тигана с капак и запържете картофите, като разбърквате от време на време, на слаб огън.
Стъпка 8
Добавете нарязания лук към пържените картофи 10 минути преди края на времето за готвене. Смесете всичко и донесете картофите, докато омекнат.
Стъпка 9
Подправете картофите и лука със сол 5 минути преди края на пърженето.
Стъпка 10
Поставете готовите картофи с хрупкава златиста коричка в чиния. Поръсете го с наситнен зелен лук и бебешки копър. Сервирайте зеленчукова салата, мариновани или мариновани гъби, краставици и домати с пържени картофи и лук. Можете също да поставите филета солена херинга на масата.
Добър апетит!
