За да направите ролки у дома, имате нужда от бамбукова постелка (макиса), която е необходим атрибут за търкаляне на ролки. За да може ролката да придобие идеално равномерна геометрична форма, при усукването й трябва да се спазват няколко прости правила.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да подготвяте ролките, постелката трябва да бъде обвита със стреч фолио, така че парчетата ориз да не се забиват в пукнатините между бамбуковите пръчки. Първо върху подложката се поставя лист от пресовани водорасли нори. Върху листа е изложен ориз за суши (на единия край е необходимо да се остави малка площ, непокрита с ориз), след което нори листът трябва да се обърне с ориза навън.
Стъпка 2
След това можете да изложите подготвения пълнеж. Най-доброто място за започване е с крема сирене, което трябва да се постави в центъра на листата на водораслите нори. Останалите съставки са разположени до алеята за сирене.
Стъпка 3
Усукването на ролките е най-трудният етап от подготовката им. Повдигнете ръба на постелката с две ръце, хващайки листа нори и започнете да навивате рулото с пълнежа.
Стъпка 4
Трябва да завъртите ролката постепенно. Не се опитвайте да направите идеалното хвърляне с един замах. Когато сгъвате ролката, постелката трябва да се притиска плътно, изглаждайки всички неравности. Можете да придадете на ролката желаната форма (квадрат и кръг). По своята структура квадратната ролка се оказва по-плътна - когато се използва, тя няма да се разпадне.
Стъпка 5
Последният завой трябва да се направи така, че празният ръб на листа нори да е отдолу. В тази област от водорасли трябва да поставите няколко зърна ориз, да ги смачкате и да закрепите ролката, като я натискате от всички страни. Благодарение на ориза краищата на рулото ще бъдат здраво задържани, запазвайки формата си.
Стъпка 6
След като се получи идеално кръгла или квадратна ролка, остава само да отрежете неравните ръбове. След това рулото се нарязва на няколко равни части (6-8 парчета) и се поставя върху чиния.
