На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на руло от броколи и пъстърва е трудно. Но си струва да намерите в рутината си само половин час, за да приготвите това ястие и ще имате красиво декорирана закуска на нашата маса. В допълнение, това руло перфектно съчетава здравословно сирене, риба и броколи.
Необходимо е
- - 400 г броколи
- - 100 мл натурално кисело мляко
- - 3 яйца
- - 2 супени лъжици трици
- - 200 г крема сирене
- - 2 супени лъжици заквасена сметана
- - копър
- - 200 г пушена пъстърва
Инструкции
Етап 1
Сварете броколи. Варете го само за минута. Хвърлете гевгир. Пасирайте зелето с блендер.
Стъпка 2
Добавете яйчни жълтъци, натурално кисело мляко, разбъркайте. Добавете овесени трици, сол. Разбъркайте отново.
Стъпка 3
Разбийте белтъците отделно. Трябва да получите пищна маса. Изсипете го в зелевата смес много внимателно.
Стъпка 4
Покрийте листа за печене с пергамент, намажете го с малко. Разпределете броколите на равномерен слой. Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 15 минути.
Стъпка 5
Междувременно пригответе пълнежа. Смесете извара, ситно нарязан копър, заквасена сметана. Нарежете рибата на тънки ивици.
Стъпка 6
Извадете готовия зелев пандишпан. Поставете го върху влажна кърпа. Покрийте с чист лист пергамент.
Стъпка 7
Обърнете тортата. Отстранете долния лист пергамент заедно с кърпата. Веднага увийте пандишпана с броколи с чиста хартия на руло и оставете да се охлади.
Стъпка 8
Разширете охладеното руло. Намажете пандишпана по цялата повърхност с пълнеж от извара. Поставете филийките риба отгоре.
Стъпка 9
Завийте отново - без хартия. Поставете го в хладилника за един час. След това се нарязва на филийки.
