Менюто за Нова година трябва да бъде разнообразно, затова освен обичайните салати можете да приготвите необичайно предястие - руло с пъстърва. Това предястие изглежда празнично и има невероятен вкус.
Тесто:
- половин чаша кефир
- 4 сурови яйца
- 5 грама бакпулвер
- 2 супени лъжици нишесте и брашно
- сол и черен пипер
- пресен копър
Пълнене:
- 10-15 големи маслини (без семена)
- 10-11 листа преработено сирене (напр. Hochland)
- около 300 грама леко осолена пъстърва (за предпочитане на филийки)
1. За да приготвите тестото, трябва да разбиете добре яйцата и след това да добавите нишестето, кефира и брашното.
2. Следваща стъпка: добавете черен пипер и сол и накълцан копър.
3. Разбъркайте добре цялата смес и поставете върху хартия за печене, застлана със специална хартия.
4. Върху тестото сложете нарязани на кръгчета маслини.
5. Печете основата за рулото 8-10 минути на 180 градуса.
6. Поставете готовата основа върху чиста кърпа с маслините надолу.
7. Бързо навийте тестото на руло и оставете в това състояние за 3-5 минути да се охлади.
8. Развийте охладеното руло и сложете слой от преработени листове сирене.
9. След това изложете слой пъстърва, поръсете малко със сок от лимон или мандарина.
10. Разточете спретнато, но плътно и сложете в хладилника за няколко часа.
Готовото руло може да се нареже с остър нож на порции с всякаква дебелина. Новогодишното мезе с пъстърва е готово!
