Ястия и закуски с хайвер са украсата на всяка маса. Въпреки това, за да изглежда масата наистина елегантна, е необходимо да „заклинате“върху съдовете и да ги подредите правилно.
Има много възможности за това как да сервирате хайвер за новогодишната или друга празнична трапеза. Най-често от хайвер се правят всякакви закуски, като самият хайвер се приема за основа на ястия, както и хляб, бисквитки, чипс или други продукти.
Най-лесният начин да сервирате хайвер е да направите сандвичи от него. За целта нарежете пресен хляб на тънки филийки, след това намажете всяко парче с масло и сложете хайвер върху него и украсете с билки. Сандвичите ще се окажат по-оригинални, ако първо направите фигури под формата на сърца или звезди с помощта на формички за бисквити от хляб и едва след това направите всички горепосочени стъпки.
Добър вариант за сервиране на хайвер е в тарталети, чипс или бисквитки. Тези закуски изглеждат много интересни, особено децата са луди по тях. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че ако основата, например тарталети, е суха, тогава първо трябва да сложите в тях разтопено сирене, настърган авокадо или така нататък и чак тогава - самият хайвер и декорации (зеленчуци, маслини, резенчета лимон).
Ако не обичате особено брашна за мезета, може би ще ви хареса следната опция за сервиране на хайвер на масата. За лека закуска ще ви трябват: яйца, преработено сирене в триъгълници (наполовина по-малко от яйцата), сол, копър и хайвер.
Приготвянето е както следва: яйцата се варят, охлаждат и след това се настъргват заедно със сиренето. Основата се осолява и смесва, ако е необходимо, към нея се добавя майонеза. От получената яйчено-сирена маса се овалват топчета с големината на орех, овалват се в ситно нарязан копър и се излагат на плоска чиния, предварително покрита с листа от маруля. И накрая, тази основа е украсена с хайвер.
