В навечерието на Нова година трябва да изберете ястията и да подредите масата, така че гостите да помнят празника много дълго време. Салатите са особено обмислени, всяка година искам да сложа нещо ново, но в същото време вкусно в навечерието на Нова година. Опитайте да направите салата от калмари. Морските дарове са вкусни, лесно смилаеми и се съчетават с много храни.
Необходимо е
- - 2-3 замразени калмари;
- - 50 г орехи,
- - 200 г пресни гъби;
- - 3 пилешки яйца;
- - 50 г твърдо сирене;
- - 3 с.л. л. нискомаслена майонеза;
- - растително масло за пържене на гъби;
- - прясна краставица и лимон за декорация;
- - зеленина за декорация;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Настройте калмарите да се размразяват. Сварете твърдо сварените пилешки яйца, поставете ги под течаща студена чешмяна вода, за да се охладят. Това ще помогне за бързо изчистване на черупката.
Стъпка 2
Измийте размразените калмари със студена вода. Никога не мийте в горещо, това ще превърне месото в розово. Не забравяйте да извадите филма от калмарите, в противен случай ще развалите вкуса им след готвене. Загрейте вода в тенджера, посолете я.
Стъпка 3
Потопете калмарите във вряща вода и гответе за не повече от 2-3 минути. Преварените калмари ще бъдат жилави. Извадете морските дарове от тигана и охладете. След това се нарязва на ивици.
Стъпка 4
Измийте гъбите, подсушете със салфетки и нарежете на тънки филийки. Поставете в тиган със загрято растително масло и запържете до омекване. Прехвърлете в чиния, за да се охлади.
Стъпка 5
Обелете и настържете охладените яйца, настържете и сиренето. Смелете орехите в отделна чаша.
Стъпка 6
Комбинирайте сотираните гъби, нарязаните калмари, яйцата, настърганото сирене и малко нарязани ядки. Добавете майонеза, сол на вкус и оформете топчета. Поставете ги върху листата на марулята и поръсете с останалите ядки. Гарнирайте с резенчета лимон и резенчета прясна краставица.
