Изненадайте гостите си и пригответе много красива и вкусна пъстърва за празнична трапеза. Уверявам ви, че всички ще го харесат.
Необходимо е
- За теста:
- - мляко - 100 мл;
- - мая - 20 г;
- - яйца - 1 бр;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - масло - 70 г;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - брашно - 370гр.
- За пълнене:
- - филе от пъстърва - 600 г;
- - сирене моцарела - 200 г;
- - звънец - 1 бр;
- - домати - 1 бр;
- - зелени;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
След като нагреете млякото до температура 30 градуса, изсипете го маята, поставена в отделна купа. Не докосвайте тази маса в продължение на 15 минути. След като изтече времето, добавете гранулирана захар, меко масло, пилешко яйце, сол и брашно към готовото тесто. След като смесите сместа до гладка смес, ще получите тесто за бъдещата торта. Оставете го да втаса, покрито с кърпа, на топло място за около 2 часа.
Стъпка 2
Време е за пълнежа. За целта нарежете един домат под формата на пръстени. Направете същото със съставки като чушки и сирене. Отстранете излишното от рибеното филе и го нарежете на ленти, чиято дебелина е приблизително 2,5 сантиметра.
Стъпка 3
Застелете тава с хартия за печене. Поставете тестото върху него, разточете го до дебелина 6 милиметра.
Стъпка 4
Поставете нарязаната риба върху разточения слой, така че дължината на свободните ръбове да е поне 3,5 сантиметра. Подправете филетата със сол и черен пипер, след което увийте, покривайки с тесто, от ръба до центъра.
Стъпка 5
С помощта на нож разделете получената ролка на равни парчета, чиято ширина е 4 сантиметра. След това ги разгънете, така че рибните филета да са вдигнати нагоре.
Стъпка 6
Нарежете останалата риба на малки парченца и ги поставете в свободния център на бъдещата баница. Поставете нарязания пипер и домат там. Подправете със сол и черен пипер, след което покрийте със сирене. Украсете с билки.
Стъпка 7
Оставете ястието да престои половин час, след което го изпратете във фурната и печете на 180 градуса за около 20-25 минути. След като изтече времето, извадете печените изделия, намажете с предварително разбито яйце и гответе още четвърт час. Пай с пъстърва е готов!
