Сладкото е част от кулинарните изкуства от дълго време, но дори и сега можете да откриете странни видове тази сладост. Динята е една от тях. Това прекрасно сладко е идеално за тези, които искат да хапнат нещо необичайно, а гостите, които са го опитали, ще поискат рецепта за такъв деликатес.
Необходимо е
- - динена каша - 1 кг;
- - захар - 1 кг;
- - вода - 400 г (за сироп);
- - ванилия - 1 саше (2,5-4 г);
- - лимон - 0,5 бр.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да нарежете динята на тънки филийки, така че да ври по-лесно. След изрязване отстранете всички семена от тях и гответе във вода за 4-8 минути. Точното време се определя от състоянието на филийките, те трябва да се готвят, докато омекнат.
Стъпка 2
След това трябва да вземете динената каша и да я поставите в хладилника, след като я накиснете във вода. Имате нужда от малко вода, но филийките трябва да бъдат напълно потопени. Всичко това трябва да се влива около осем часа.
Стъпка 3
Направете захарен сироп, преди да извадите пулпата от хладилника. След като поставите вода в огън, трябва постепенно да добавите захар там, като разбърквате съдържанието. Проверете дали цялата захар се е разтворила. Докато поддържате температурата на кипящия сироп, трябва да вземете филийките диня от хладилника, да ги изсипете с приготвената захарна маса и да оставите за 12 часа.
Стъпка 4
Възможно е да се съкрати процедурата за готвене. За да направите това, смес от сироп с филийки трябва да се готви на слаб огън за 20-30 минути. Благодарение на този ход времето за инфузия се намалява до три часа. Вкусът ще се промени леко, така че трябва да изберете този, който ви подхожда.
Стъпка 5
След вливане сладкото се готви до хомогенна, леко плътна маса. Разбърквайте го редовно. Преди края на този етап добавете ванилия и лимонов сок там. Опитайте киселото сладко, преди да добавите лимона. Ако сладостта на динята е ниска, тази съставка ще развали вкуса.
Стъпка 6
В последните етапи на готвене внимателно проверете вкуса на сладкото. Дори дините от един и същ сорт могат да имат драстично различна сладост и мекота, което може да бъде коригирано с допълнителни часове готвене или накисване.
Стъпка 7
В края на готвенето трябва да излезе полупрозрачен деликатес, който прилича повече на сладко. Консервацията се извършва по стандарт. Кутиите се обработват с пара, след което в нея се изсипва дори горещо лакомство. Трябва внимателно да навиете кутиите и да ги оставите да се охладят.
