Сладкото не трябва да се готви със захар. Ако сте болни от диабет или просто следите фигурата си, можете да приготвите този плодов деликатес с фруктоза. Ще се окаже не по-малко вкусно, отколкото със захарта.
Необходимо е
- -големи плодове (череши, касис, ягоди) - само 4,5 кг;
- -фруктоза - 600 грама;
- - желатин - 1 супена лъжица;
- -вода - 1,5 л.
Инструкции
Етап 1
Пригответе плодовете: изплакнете обилно с течаща вода в гевгир, отстранете дръжките и семената. Поставете плодовете в дълбока купа, в която ще готвите сладкото.
Стъпка 2
Започнете да варите фруктозен сироп. За целта поставете съд с вода на слаб огън, постепенно добавяйте фруктоза, разбърквайте непрекъснато. Добавете желатин, за да увеличите дебелината и плътността на готовото сладко.
Стъпка 3
Изсипете сиропа в купа с плодове, оставете да заври, кипете на слаб огън за не повече от 10-12 минути, като непрекъснато разбърквате и отстранявате пяната с решетъчна лъжица. Отстранете топлината, разбъркайте известно време, след това покрийте купата с капак и оставете сладкото да се охлади и си отидете, без да махате съда от огъня, за около 1 час.
Стъпка 4
Изплакнете добре консервите за консервиране, стерилизирайте над пара за около 15 минути всяка. Оставете обработените контейнери да се охладят и изсъхнат. Поставете капаците за консервиране в тенджера, кипете на тих огън за около 3 минути, изцедете водата, също оставете да изстине и изсъхне.
Стъпка 5
Разстелете сладкото в сухи подготвени буркани, покрийте с капаци, затворете с ключ за запазване, обърнете го с главата надолу за 1 час, като го увиете в топли дрехи - така сладкото в бурканите ще се уталожи правилно. След час, ако конфитюрът се охлади напълно, можете да поставите консервата в хладилника или избата за дългосрочно съхранение.
