Фритата е известен зеленчуков пай, който може лесно да се приготви у дома. Комбинацията от зеленчуци с крехко картофено тесто прави тази рецепта нискокалорична и в резултат на това баницата ще се окаже обилна с деликатен пълнеж.
Необходимо е
- –Пресни картофи (220 г);
- –Пресни шампиньони (40 g);
- - яйца (3 бр.);
- –Пресен голям домат;
- –Среден лук;
- - шунка (160 г);
- –Сирене (40 g);
- –Сол, чесън и черен пипер на вкус;
- - масло (25 g).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно и обелете всички зеленчуци. Отстранете кожата от картофите, отстранете кожата от домата. За целта първо потопете домата във вряща вода за 2-4 минути. Така кожата ще си отиде по-бързо. Нарежете доматите. Разделете чушката на две наполовина и отстранете вътрешните семена.
Стъпка 2
Картофите се нарязват на малки кубчета и след това се варят до полуготовност във вода и сол. Поставете картофите да се охладят в отделна купа. Изплакнете гъбите, премахнете излишната мръсотия и нарежете под всякаква форма. Нарежете лука на малки кубчета.
Стъпка 3
Нарежете чушката и шунката на тънки ивици. Вземете картофи, намачкайте с пестик. След това добавете яйца, сол и черен пипер към картофената маса. Поставете и натрошения чесън в тестото. Разбъркайте всичко в хомогенна маса.
Стъпка 4
Намажете дълбока форма с масло, изложете слой картофено тесто. Запържете всички зеленчуци и шунка отделно в тиган. Поставете пълнежа върху слой картофи и поставете във фурната за 30-40 минути. След това време отворете фурната, извадете фритата, поръсете с настърган кашкавал и поставете ястието отново във фурната. След 10-15 минути тортата ще бъде готова. Поставете фритата върху плоска чиния и сервирайте със сос от заквасена сметана.
