Филето на минта съдържа голямо количество витамини и минерали. Може да се задушава, вари, пържи и пече. Последният вариант е най-предпочитан, тъй като рибата, приготвена във фурната (със зеленчуци, във фолио, с кремообразен сос), се оказва по-малко мазна.
За да изпечете минтай във фурната с кремообразен сос, ще ви трябват: 450 г рибни филета, 500 г картофи, 200 г червен пипер, 250 г спанак, 200 мл заквасена сметана, 300 г меко сирене (всеки ще направи), 3 супени лъжици всяка. зехтин и настърган пармезан.
Обелете и нарежете на кубчета картофените клубени. Гответе ги в подсолена вода, докато омекнат. Подпечете червения пипер над огъня, докато кожата се овъгли. След това изчистете кожата и отстранете всички семена. Нарежете чушката на ивици. Потопете пресен спанак във вряща вода за няколко минути, след това извадете и залейте със студена вода.
Вземете тенджера и разтопете сиренето в нея, а след това добавете заквасена сметана или сметана, добавете настърган пармезан и свалете от огъня. За следващата стъпка на готвене се нуждаете от термоустойчива фурна. Намажете дъното със зехтин и сложете картофите на слоеве, а отгоре филе от минтай, нарязано на големи парчета. Не забравяйте и спанака и чушките. Всичко се залива с получения сос от заквасена сметана и се поставя във фурната, загрята до 160 ° C за 15 минути. Готовото ястие трябва да се сервира горещо.
Препоръчително е да печете рибата с избрания режим "грил".
Ако никога не сте пекли риба с оригиналния орехово-краставичен сос, тази рецепта ще ви отвори нови вкусови граници. За готвене ще ви трябват: 150 г орехи, 4 филета от минтай, връзка магданоз, 3 мариновани краставици, 4 супени лъжици. растително масло, 3 с.л. заквасена сметана, както и бял и черен смлян пипер и сол на вкус.
Ядките с предварително обелени краставици и билки трябва да бъдат нарязани старателно в блендер. Получената смес подправете с подправки и разбъркайте в заквасена сметана. Вземете филе от минтай и го нарежете на порции. Преди пържене натрийте рибата с черен пипер и сол. Пържете минтан в растително масло за около 2-3 минути от всяка страна. Между другото, не прекалявайте, тъй като рибите трябва просто да кафяви и да не се запържват. Намажете добре формата с масло. Поставете минтая, напълнете го с приготвения сос и печете 20-25 минути във фурната, загрята до 200 ° C.
Можете да използвате друга интересна и проста рецепта. За да приготвите минтай във фолио, пригответе следните продукти: 800 g филе от риба, няколко лука, 1 супена лъжица. лимонов сок, както и 100 мл майонеза, подправки и сол на вкус. Вземете лист фолио и го сгънете наполовина. След това изтъркайте филетата добре с подправки и сол, поръсете с обелен наситнен лук и покрийте с майонеза. Завийте във фолио, поставете във фурната и печете около 30-40 минути. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C.
В тази рецепта майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или натурално кисело мляко.
Ако горната рецепта е твърде проста за вас, преди печене напълнете белената и изкормена риба със смес от ситно нарязани домати и бекон. В този случай не се изисква само майонеза. Преди да поставите във фурната, изсипете минтан обилно с растително масло, увийте във фолио и гответе във фурната при 200 ° C за 20 минути.
