Такъв вкусен и здравословен продукт като извара може да се приготви у дома. В този случай ще знаем и ще разберем от какво е направен и няма да плащаме много пари за това.
Необходимо е
1 литър кефир с всякакво съдържание на мазнини
Инструкции
Етап 1
Желателно е кефирът да не е много студен. Преди да приготвите извара, можете да я извадите от хладилника и да я оставите да престои на стайна температура за 20-30 минути.
Стъпка 2
Когато кефирът леко се затопли след хладилника, трябва да излеете кефира в дълбока пластмасова или стъклена чаша и да го поставите в микровълновата фурна за 20 минути при 450W или друга средна мощност, която има вашата микровълнова фурна, ако харесвате извара и мека, като извара … Ако предпочитате по-хладно извара със зърна, тогава температурата трябва да бъде избрана малко над средната. Кефирът трябва да се свие.
Стъпка 3
След като изминат 20 минути и кефирът се извива, трябва да преобърнете съдържанието на контейнера през сито или марля и да изчакате, докато суроватката изтече от изварата.
Стъпка 4
След охлаждане и прецеждане на суроватката изварата е готова. От 1 литър кефир се получават около 200-220 грама извара. Ако използвате кефир със съдържание на мазнини 2,5%, тогава съдържанието на мазнини в цялата извара ще се окаже около 12%.
