Вкусният чийзкейк ще бъде подходящ както за ежедневна закуска, така и за празнична вечеря. И ако го украсите с горски плодове, тогава никоя торта не може да се сравни с него по красота и изтънченост на вкуса.
Необходимо е
-
- 1 чаша мляко
- 1 яйце
- 20 г мая
- 2 с.л. л. Сахара
- 0,5 кг брашно
- 150 г масло
- 800 г извара
- 2 яйца
- сметана
- захар
- ванилин
Инструкции
Етап 1
Тестото за чийзкейк може да бъде различно, но класическата му версия предполага едно и също тесто с мая. Разтворете захарта, солта и маята в топло мляко, добавете яйце към него, разбъркайте добре емулсията с миксер, като постепенно добавяте към нея брашно.
Стъпка 2
Когато тестото стане хомогенно, оставете миксера настрана и разбърканото масло разбъркайте в тестото с ръце. Добре омесеното тесто трябва лесно да пада зад стените на съда, в който се меси. Оставете го на топло място да втаса, докато сами приготвяте плънката.
Стъпка 3
Добавете яйца, ванилин, 8 супени лъжици към изварата. супени лъжици захар и 2 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте добре плънката. Ако искате гладка консистенция, разбийте пълнежа с миксер или блендер.
Стъпка 4
Разделете съвпадащото тесто на 4 части, разточете всяка от тях в торта, прехвърлете в тава за печене и оставете тестото да втаса отново. В пухкава тортила използвайте ръцете или чинията си, за да направите депресия, в която сте поставили пълнежа. За празничен вариант можете да поставите боровинки, касис или череши в горната част на пълнежа.
Стъпка 5
Дайте на чийзкейка още 10-15 минути, намажете го с разбит жълтък и го изпратете във фурната, предварително загрята на 200 ° C за 30 минути.
