Чийзкейкове с извара са вкусни сладкиши. Но изварата може да бъде заменена със сладък ябълков пълнеж. Оказва се не по-малко ароматно, сочно и вкусно.
Необходимо е
- За теста:
- - 450 грама брашно,
- - 7 грама суха мая,
- - 250 мл мляко,
- - 80 грама масло,
- - 3 с.л. супени лъжици захар
- - половин чаена лъжичка сол.
- За пълнене:
- - 50 грама масло,
- - 100 грама захар
- - 800 грама ябълки,
- - 120 грама лимон,
- - 2 с.л. лъжици мед
- - смляна канела на вкус.
- За смазване на чийзкейковете:
- - 1 яйце,
- - 1 супена лъжица. лъжица вода.
Инструкции
Етап 1
Добавете 7 g суха мая към затопленото мляко, разбъркайте.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника предварително, то трябва да е топло, за предпочитане леко размразено. Добавете масло към млякото с мая. Посолете, добавете захар, разбъркайте.
Стъпка 3
Пресейте брашното два пъти. Добавете брашно към масата на дрождите (по-добре е да добавите на малки порции, като разбърквате всеки път). Замесете нелепнещо тесто.
Стъпка 4
Покрийте купата с тесто с кърпа и поставете на топло място за час и половина.
Стъпка 5
След час и половина тестото трябва да се замеси. Оставете тестото на топло за още 30 минути да втаса.
Стъпка 6
Изплакнете ябълките, изрежете сърцевините, нарежете на малки кубчета.
Стъпка 7
Изплакнете лимона и изцедете сока върху ябълките. Поръсете ябълките с канела и захар.
Стъпка 8
Загрейте маслото в тиган, в който сложете ябълките и меда. Оставете да къкри на тих огън около десет минути. Отстранете ябълките от огъня, изсипете сироп в купа.
Стъпка 9
Прехвърлете тестото на работна повърхност. Разделете тестото на парчета и ги разточете на тортили.
Стъпка 10
Покрийте лист за печене с парче пергамент. Поставете сладкиши с тесто върху пергамент и оставете на топло за 25 минути.
Стъпка 11
След 25 минути направете бразда в сладкишите и поставете пълнежа с ябълки в нея.
Стъпка 12
Разбийте малко яйцето, добавете към него лъжица вода и разбъркайте. Смажете тортите с получената яйчна маса. Загрейте фурната до 210 градуса. Печете чийзкейковете за 30 минути.
