Кокът е сладък сладкиш, поръсен с канела и захар. Името му идва от руския глагол "сплесквам".
Необходимо е
- За теста:
- - мляко - 1 чаша;
- - суха мая - 1 чаена лъжичка;
- - яйце - 1 бр.;
- - сол - ½ чаена лъжичка;
- - захар - ½ чаша;
- - брашно - 2 чаши;
- - масло - 2 супени лъжици.
- За пълнене:
- - масло - 1 супена лъжица;
- - ябълки - 2 бр.;
- - малко лимонов сок;
- - марципан - 1 чаша;
- - смляна канела - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото с мая с изброените съставки и оставете да втаса на топло място. Докато тестото е правилно, пригответе пълнежа от ябълков кок.
Стъпка 2
Обелете ябълките, отстранете средата и ги нарежете на малки кубчета. За да предотвратите почерняването на ябълките, ги поръсете с лимонов сок. Натрошете на ръка масата от марципан или я нарежете.
Стъпка 3
Разтопете маслото и добавете кубчетата там, загрейте ги буквално за 2 минути и свалете от огъня. Сложете канела и марципан в ябълките.
Стъпка 4
Омесете излязлото тесто и го разточете доста тънко. Дебелината му трябва да бъде приблизително 7 мм. Разпределете плънката равномерно върху тестото и навийте на руло. нарежете го на равни парчета.
Стъпка 5
Намажете лист за печене с маргарин или растително масло, поставете парчетата върху него и оставете на топло място за 20 минути, така че кифличките да се покачат отново. Загрейте фурната до 200 градуса и печете кифлички с ябълки в нея за 12-15 минути.
Стъпка 6
Поставете готовите кифлички в купа, поръсете леко с вода и покрийте с чиста салфетка или кърпа. оставете ги да се охладят леко такива, каквито са. кората на кифличките ще се окаже мека и те самите просто ще се стопят в устата ви.
