Безквасните торти присъстват в кухните на много народи по света. Това е и арменски лаваш, и индийски чапати, и арабска пита … Такива сладки се използват като хляб, а също така са увити в различни пълнежи. Опитайте се да ги приготвите у дома, рецептата е много проста дори за начинаещ готвач.
Необходимо е
-
- брашно - 3 чаши;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- вода - 1 чаша.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното в купа и смесете със сол. Добавяйте вода постепенно, замесвайки тестото, което трябва да е достатъчно стегнато и еластично. Поставете го на набрашнена маса и месете, докато спре да лепне по ръцете ви. Оставете тестото на масата да почива половин час, покрито с чиста кърпа.
Стъпка 2
След това време го разделете на равни малки парчета и ги разточете на топки с диаметър 3-4 см. Ще получите около 10 заготовки. Поставете тигана веднага на огъня, не е нужно да го мажете с нищо. Тиганът трябва да е с диаметър около 25 см.
Стъпка 3
Навийте топчетата на кръгли тортили възможно най-тънки, като поръсвате масата с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. След като разточите първата тортила, отърсете излишното брашно от нея и сложете в горещ тиган. Запържете тортилата от всяка страна за 10-20 секунди, докато кафеникави мехурчета се покрият.
Стъпка 4
Поставете готовите тортили в чиния в купчина една върху друга, като поръсвате всяка с вода, така че да няма суха хрупкавост. Готовите безквасни сладкиши са меки и имат уникален домашен вкус, така че не седят дълго време.
