Както знаете, ястията с тиква са много нежни, сочни и вкусни. Предлагам от този зеленчук да се приготвят чеченски блатове, наречени „хингалш“.
Необходимо е
- За теста:
- - пшенично брашно - 600 г;
- - кефир - 500 мл;
- - сода - на върха на ножа;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
- За пълнене:
- - тиква - 650 г;
- - захар - 75 г;
- - лук - 100 г;
- - вода - 1 супена лъжица;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка;
- - гхи - 150 g.
Инструкции
Етап 1
След като извадите семената от тиквата, я поставете в тенджера с вода с кората отгоре. В тази форма го сложете да готви, покрит с капак, докато стане мек.
Стъпка 2
Когато тиквата е напълно сварена, извадете я от водата, след това с помощта на лъжица отстранете кората от повърхността. Пасирайте останалата пулпа до пюре. Към получената маса добавете следните съставки: предварително нарязан и пържен лук, както и сол, вода и гранулирана захар. Разбъркайте всичко добре, докато получите смес с хомогенна консистенция.
Стъпка 3
След като загреете кефира в малка тенджера, смесете го с пшенично брашно. След това добавете сол и сода там. Смесете всичко правилно. Смесете добре получената маса. От формираното тесто, разделяйки го на малки еднакви парчета, навийте сферични фигури. Превърнете всеки от тях с точилка в слой, тоест в торта.
Стъпка 4
Поставете готовия пълнеж върху един от ръбовете на тортите, след което ги фиксирайте внимателно, като ги покриете със свободната страна.
Стъпка 5
Поставете получените тиквени сладки 2 парчета в сух тиган и запържете до готовност. След като ги изпържите, потопете всеки в гореща вода, след което намажете с разтопено масло.
Стъпка 6
Поставете готовото ястие в съд, увит в кърпа за чай и покрийте с капак. Чеченски плоски торти "Khingalsh" са готови! Сервирайте ги на малки парченца.
