Основният компонент на изварата е изварата. Разбира се, би било по-разумно да ги наричаме дъвчащи, както се прави в някои готварски книги. Работата е там, че до XIX век изварата в Русия се наричаше сирене, определението за „извара“се появи много по-късно, а сладкишите със сирене останаха „сладкиши със сирене“
Необходимо е
-
- извара 500 грама
- яйце 1 бр.
- брашно 4 с.л. л.
- захар 2 с.л. л.
- олио за пържене
Инструкции
Етап 1
Вземете добра извара с високо съдържание на мазнини за приготвяне на извара. Ако изварата е прекалено влажна, прекарайте я през тензух за няколко часа. Също така си струва да го втриете през сито, това ще даде на крайните продукти по-голяма въздушност.
Стъпка 2
В купа комбинирайте яйцето, захарта и солта, добавете към тях извара и разбъркайте добре. Поръсете сместа с брашно и от тестото оформете дебела, равномерна наденица. Разделете го на 8 равни части, оформете продълговати или кръгли чийзкейк от всяко парче тесто.
Стъпка 3
Загрейте зеленчуци или гхи в тиган, оваляйте чийзкейкове в брашно или грис галета, потопете ги във врящо масло. Намалете леко огъня и запържете чийзкейка до златисто кафяво, след това го обърнете от другата страна и запържете по същия начин.
Стъпка 4
Ако чийзкейковете са слабо изпържени, те могат да бъдат приготвени до готовност под капака, от това няма да се влошат. Можете да сервирате сладкиши със сирене със заквасена сметана, конфитюр, ванилов сос. Като цяло, който е свикнал и го обича. Можете дори да ги направите чубрица, като замените захарта в рецептата с нарязани зеленчуци или сушени домати.
Стъпка 5
Рецептата може да варира неограничено. Основното е да се предотврати разпространението на тестото. Яйцата, влагата в изварата, излишната захар и други съставки могат да направят тестото течно. За да уплътните масата, ще трябва да използвате повече брашно, което ще направи питите със сирене по-тежки и ще ги направи плътни и безвкусни.
