Необичайно крехко варено свинско месо, в хармония с всякакви гарнитури. Телешкото месо се накисва в лимонов сок и след това се пече в глазура. Месото, приготвено по този начин, може също да се увие във фолио и да се съхранява във фризера.
Необходимо е
- - 2 лимона;
- - 1 кг телешко месо;
- - 1 морков;
- - 8 пръчки карамфил;
- - 2 лука сладък лук от Крим;
- - 120 г мед;
- - 10 г канела.
Инструкции
Етап 1
Накиснете телешкото месо във вода, подкиселена с лимонов сок. Оставяме го за една нощ.
Стъпка 2
На дъното на тигана сложете пръстени лук, моркови, нарязани на филийки, дафинови листа и карамфил. Изваждаме телешкото от киселата вода и също го поставяме в тенджера.
Стъпка 3
Налейте вода и изчакайте да заври. Посолете на вкус, намалете котлона до минимум и гответе около два часа.
Стъпка 4
Втрийте меда в лимонов сок и добавете канела. Покрийте парче варено месо с глазура.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса и оставете вареното свинско да се пече. За да може месото да се изпече добре, поставете вареното свинско месо върху решетката и поставете под печене лист за печене (това е необходимо, за да има къде да се отцеди сокът).
Стъпка 6
Печем месото половин час, понякога го заливаме с глазура. Охладете, нарежете на порции и украсете с магданоз.
