Освежаващите лимонови торти са перфектни като летен десерт за чай и перфектно ще ви развеселят в дъждовен или есенен ден. Според тази рецепта сладкишите са вкусни, ароматни и меки.
Необходимо е
- За тортата:
- - 2 с.л. брашно;
- - 1/3 чл. пудра захар;
- - 1/3 чл. кафява захар (или обикновена);
- - ½ ч.л. сол;
- - ¾ чл. масло на кубчета.
- За пълнене:
- - 2 с.л. Сахара;
- - 6 с.л. брашно;
- - 1/8 ч.ч. сол;
- - 1 ½ с.л. лимонова кора;
- - ¾ чл. пресен лимонов сок;
- - ¼ чл. пресен портокалов сок;
- - 4 големи яйца;
- - 3 големи жълтъка;
- - 3 ½ с.л. готварска сметана.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете с масло форма за печене 20х30 см.
Стъпка 2
В блендер или бъркалка разбъркайте брашно, пудра захар, кафява захар (използвайте обикновена захар, ако не е налична) и ½ ч.л. сол. Добавете на кубчета масло, за предпочитане омекотено. Продължете да разбивате, докато консистенцията стане гладка. Изсипете тестото в тавата за печене равномерно. Печете в предварително загрятата фурна до леко златисто кафяво за 20 минути.
Стъпка 3
В купа смесете захар, брашно и 1/8 ч.ч. сол. Няколко минути преди тортата да се изпече, комбинирайте лимонов и портокалов сок, ситно настъргана лимонова кора, яйца, яйчни жълтъци и тежка сметана. Разбъркайте. Изсипете сместа във форма върху горещата кора. Намалете температурата на печене до 325 ° C и върнете тортата във фурната за още 20-25 минути.
Стъпка 4
Оставете печените продукти да се охладят при стайна температура за един час, след това покрийте и поставете на хладно място за 1,5 часа. За пълно втвърдяване можете да оставите в хладилника за една нощ.
Стъпка 5
Преди сервиране се нарязва на квадратчета, поръсва се с пудра захар. Съхранявайте изпечените сладкиши в хладилник.
