Дори обикновеното телешко месо може да бъде приготвено по оригинален начин. За да направите това, трябва да го мариновате в лимонено-горчична марината и да го поднесете под сладникав бананов сос.
Необходимо е
- - 500 г телешко филе.
- За марината:
- - сок и кора от половин лимон;
- - 2 с.л. супени лъжици сухо бяло вино, горчица, зехтин;
- - 0,5 ч. Л. Бял пипер;
- - сол.
- За соса:
- - 1 зрял банан;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 1 връзка кориандър;
- - 2 с.л. супени лъжици портокалов и лимонов сок;
- - 1 чаена лъжичка горчица;
- - 1/3 чаена лъжичка къри;
- - морска сол, смес от чушки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, нарежете го на порции. Комбинирайте настърганата кора и сок от половин лимон. Добавете сухо бяло вино, горчица, зехтин, бял пипер. Подправете маринатата и залейте с приготвеното телешко месо.
Стъпка 2
Разбъркайте месото с маринатата, затворете съда с месото и оставете да се маринова 4-6 часа при стайна температура.
Стъпка 3
Вземете форма за печене, сложете в нея маринованото месо, поставете го във фурната, загрята до 180 градуса. Гответе около 20-25 минути. Благодарение на лимонено-горчичната марината телешките филета ще се пекат по-бързо от обикновеното месо.
Стъпка 4
Докато месото се пече, ще имате време да приготвите соса. Обелете банана, изплакнете купчината кориандър, изстискайте по 2 супени лъжици портокалов и лимонов сок. Комбинирайте всички съставки на соса в блендер до гладка смес.
Стъпка 5
Поставете готовото говеждо месо в чиния, залейте обилно с ароматен бананов сос отгоре. Сосът е студен, но не забравяйте да поднесете месото горещо.
