Шоколадово-лимонено суфле

Шоколадово-лимонено суфле
Шоколадово-лимонено суфле

Видео: Шоколадово-лимонено суфле

Видео: Шоколадное суфле - пышный и вкусный десерт 2022, Септември
Anonim

Шоколадово-лимоновото суфле е бърза версия на вкусен десерт. В тази рецепта можете да замените лимоните с вар или портокал - всички цитрусови плодове ще работят. Може да се сервира топло или охладено. В първия случай получавате вкусен горещ шоколад, по-дебел около краищата на чашата, а във втория - плътно, въздушно суфле.

Шоколадово-лимонено суфле
Шоколадово-лимонено суфле

Необходимо е

  • - 100 г черен шоколад;
  • - 100 г захар;
  • - 3 яйца;
  • - 3 с.л. супени лъжици какао на прах, ракия или цитрусов ликьор;
  • - 2 чаени лъжички лимонова кора;
  • - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
  • - Шипка сол.

Инструкции

Етап 1

Начупете шоколада на парчета, добавете лимоновата кора, разтопете на водна баня. Моля, обърнете внимание, че ястията с шоколад не трябва да влизат в контакт с гореща вода.

Стъпка 2

Разделете пилешките яйца на жълтъци и белтъци.

Стъпка 3

Към разтопения шоколад добавете коняк или ликьор, лимонов сок, жълтъци, пресято какао на прах. Разбийте тази маса с миксер.

Стъпка 4

Разбийте белтъците отделно с щипка сол. Добавете захар, без да спирате да разбивате. Трябва да се образуват силни върхове. Прехвърлете сместа в шоколадовата смес, разбъркайте с миксер на средна скорост.

Стъпка 5

Прехвърлете шоколадовия мус в чаши, поставете в горещата фурна. Печете 15 минути на 160 градуса. Охладете малко, поставете в хладилника за 3 часа.

Стъпка 6

Гарнирайте шоколадово-лимоновото суфле с лимонова кора и настърган шоколад. Ако не се страхувате да ядете сурови яйца, тогава не е нужно да печете суфлето, а го приберете в хладилника, докато се охлади напълно - ще получите деликатен шоколадов мус.

Популярни по теми