Понякога толкова искате поне парче сладко, но поради страха от напълняване трябва да си откажете дори и най-малките радости. Не се измъчвайте - има много рецепти за сладкиши, където има много малко калории. Например можете да направите вкусно шоколадово суфле.
Необходимо е
- За 4 порции суфле:
- - яйце;
- - 80 г шоколад;
- - 1 супена лъжица. Сахара;
- - 80 г натурално кисело мляко без мазнини;
- - 1 ч.л. Слънчогледово олио.
- За соса:
- - 4 ч.л. Сахара;
- - 80 мл мляко със съдържание на мазнини 2,5% (или обезмаслено);
- - малко ванилин;
- - яйчен жълтък;
- - 2 с.л. силно кафе.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо соса. В малка тенджера разбъркайте ванилията, кафето, захарта и млякото. Поставете тенджерата на слаб огън, гответе, като разбърквате от време на време. Поставете жълтъка в отделна чаша. Към него добавете няколко чаени лъжички смес от тигана и разбийте с бъркалка. Изсипете жълтъка в тенджера, кипете една минута, разбъркайте соса и свалете от огъня. Охладете соса до стайна температура, покрийте и охладете.
Стъпка 2
Сега направете суфле. Отделете бялото от жълтъка, разбийте с миксер, докато стане на пяна. Бавно добавете половин лъжица захар и разбийте на максимална скорост. Повторете още няколко пъти, докато остане една чаена лъжичка захар.
Стъпка 3
Разбийте останалата захар отделно с жълтъка. Разтопете шоколада - това може да стане в микровълнова печка или на водна баня. Добавете кисело мляко към шоколада, след това жълтъка, след това протеиновата пяна. Разбъркайте всичко до гладка смес. Сега съдовете трябва да бъдат покрити и поставени в хладилника за един час.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 160 градуса. Пригответе форми за печене, намажете с масло и разпределете получената маса в тях. Печете около 12 минути. Охладете готовия десерт. Преди да сервирате, можете да извадите суфлето от формите или да го оставите както искате. Залейте десерта със сос от кафе.
