Тези вкусни пекински зелеви рулца с ориз могат да се конкурират с обичайните пълнени зелеви кифлички.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 250 г дългозърнест ориз;
- - 2 литра вода;
- - 12 листа китайско зеле;
- - 2 клончета босилек;
- - 250 г краставици;
- - 10 маслини без костилки;
- - 80 г сирене фета;
- - 150 г натурално кисело мляко;
- - сок от 1 лимон;
- - 3 с.л. л. зехтин;
- - 1 ч.л. пчелен мед;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза и го сварете в 1 литър подсолена вода, докато омекне, около 20 минути. Поставете ориза в гевгир, изсипете в купа и охладете.
Стъпка 2
В друга тенджера също сварете 1 литър подсолена вода. Нарежете грубите вени от зелето и го бланширайте за 1 минута. Използвайте решетъчна лъжица, за да отстраните листата и да ги потопите в студена вода. Отцедете зелето в гевгир.
Стъпка 3
Измийте босилека и нарежете на тънки филийки. Нарежете краставицата на две, отстранете семената с чаена лъжичка, нарежете пулпата по дължина на тесни ивици.
Стъпка 4
Нарежете на ситно маслините и фета. Смесете ориза с киселото мляко и босилека.
Стъпка 5
Намажете малко ориз върху зелевите листа, изравнете и направете вдлъбнатини в средата. Разпределете краставицата, маслините и фета върху тях. Навийте всеки лист на руло.
Стъпка 6
Смесете лимонов сок с мед, зехтин и сол.
Стъпка 7
Нарежете зелевите кифлички на филийки. Сервирайте с мед и лимонов сос.
