Китайското (пекинско) зеле има вкус на кръстоска между бяло зеле и маруля. Листата му са по-нежни от тези на обикновеното зеле, а главите на зелето са по-малко плътни. Продуктът е отлична основа за различни салати.
За да приготвите салата от пилешко и китайско зеле, ще ви трябват: 50 г пилешко филе, 1 звънец, 300 г китайско зеле, 50 мл растително масло, зелен лук, сол, черен пипер.
Нарежете пилешкото филе на кубчета, задушете в масло до златисто кафяво, поставете в чиния и охладете. Накълцайте зеления лук. Обелете чушката от семената, нарежете я на ивици. Нарежете на ситно китайското зеле. Смесете всички съставки в купа за салата, подправете с растително масло, сол, черен пипер.
Салата от пиле и пекинско зеле може да се сервира като отделно ястие за вечеря.
За да приготвите салата от китайско зеле с пиле и боб, ще ви трябват следните продукти: 300 г китайско зеле, 300 г пилешко филе, 4 яйца, 250 г консервиран бял боб, 1 морков, майонеза. Сварете пилето в подсолена вода, охладете го и го нарежете на кубчета. Нарежете измитото зеле на ситно. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете твърдо сварени яйца. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете боб, сол, подправете с майонеза.
Вместо консервиран боб, можете да сложите варен боб в салатата.
Направете салата с пиле, китайско зеле и сирене. Необходими: 2 пилешки гърди, 1 глава китайско зеле, 1 домат, 100 г твърдо сирене, 15 бр. маслини, 3 с.л. rast. масло, черен пипер, 1 с.л. лимонов сок, сол.
Измийте и подсушете зеленчуците. Накълцайте зелето, нарежете доматите на кубчета. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, охладете и нарежете на кубчета. Настържете сиренето. Нарежете маслините на 4 парчета. Пригответе дресинг: смесете масло с лимонов сок, добавете сол, черен пипер, разбъркайте всичко. Поставете салатата на слоеве върху голямо блюдо. Слоевете трябва да бъдат разположени на ивици, започвайки от центъра на съда. Доматите и зелето (зелени и червени ивици) ще бъдат разположени в центъра. Отстрани направете ленти от пилешко месо, а 2-те външни следи ще бъдат направени от маслини. Поръсете настърганото сирене върху салатата и залейте с дресинга. Тази салата може да се гарнира с кедрови ядки или орехи.
Направете салата от пиле, бок чой и фъстъци. Продукти: 500 г пилешко филе, 1 вилици китайско зеле, 1 с.л. сусамово масло, 0,5 бр. звънец, 3 бр. зелен лук, 1 морков, черен пипер, сол, магданоз, 3 ананасови пръстена, 0,5 с.л. печени фъстъци.
За зареждане с гориво: 1 с.л. соев сос, 2 с.л. оризов оцет, 1 ч.ч. горчица на прах, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. настърган джинджифил, 2 ч.ч. захар, 1 с.л. Кужут масло, 1/4 с.л. Царевично олио.
Загрейте сусамовото масло в тиган. Нарежете пилешкото филе на ивици и запържете в масло за 3-5 минути, добавете черен пипер, сол, оставете да се охлади. Пригответе зеленчуци за салата: нарежете морковите и чушките на тънки ивици. Накълцайте зелето, нарежете ананаса на кубчета. Накълцайте на ситно магданоза и зеления лук. Направете дресинг, като смесите всички съставки. Смесете пилешко със зеленчуци, подправете с приготвен сос. Поръсете нарязани печени фъстъци върху салатата преди сервиране.
