През летния сезон домакините приготвят много ястия от сезонни зеленчуци. Затварям доматите за зимата, те готвят яхнии с тях, пекат ги във фурната и ги добавят към салати. Оригиналният начин за използване на домати е приготвянето на пай.
Необходимо е
- За теста:
- - пшенично брашно 1 чаша;
- - масло 115 г;
- - 1/4 чаена лъжичка сол;
- - ледена вода 2-3 с.л. лъжици;
- За пълнене:
- - домати 4-6 бр.;
- - пилешко яйце 2 бр.;
- - козе сирене 1/3 чаша;
- - пълномаслено мляко 1 чаша;
- - наситнен магданоз 2 с.л. лъжици;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното през сито. Охладете маслото и го накълцайте заедно с брашното с остър нож. Трябва да получите кремообразна трохичка.
Стъпка 2
Добавете сол към брашното, изсипете ледена вода и замесете в еластично тесто. Оформете диск и охладете за 30 минути.
Стъпка 3
Разточете охладеното тесто с дебелина 1 см. Поставете в съд за печене, предварително намазан с масло. Оформете броните.
Стъпка 4
Измийте доматите, нарязани на тънки филийки. Настържете сиренето, смесете го с мляко и леко разбитите яйца. сол и черен пипер сместа сирене и добавете нарязани билки.
Стъпка 5
Поставете доматите върху тестото, покрийте със сирене. Печете във фурната за 45 минути на 200 градуса.
