Извара може да се нарече диетичен продукт. Въпреки че съдържа малко количество захар, изварата се използва като основа на сметаната, а не мазно масло, така че съдържанието на калории в готовия десерт е много по-ниско от това на неговите „братя“. Извара торта е вкусен и деликатен деликатес.
Необходимо е
- За тестото с извара:
- - 4 яйца,
- - 120 г гранулирана захар,
- - 50 г суха портокалова кора,
- - 70 g брашно,
- - 70 g нишесте,
- - 1 ч.л. бакпулвер.
- За крема:
- - 15 г желатин,
- - 200 мл портокалов сок,
- - 70 г гранулирана захар,
- - 250 г извара,
- - 700 мл сметана.
- За декорация:
- - 2 g желатин,
- - 100 ml греяно вино,
- - 200 мл сметана,
- - 1 супена лъжица. гранулирана захар
- - 1 саше крем за фиксиране,
- - 70 г бял шоколад,
- - 50 г лешници,
- - 2 с.л. растително масло.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 180С. Смажете дъното на цепената форма с масло. Разбийте яйцата с гранулирана захар и настъргана портокалова кора. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера, пресейте. Хвърлете с яйца. Поставете в съд за печене и печете не повече от 30 минути.
Стъпка 2
Оставете бъдещата извара да се охлади, извадете от формата. Нарежете пандишпана хоризонтално. Поставете долната торта върху съд и я поставете отстрани на формата.
Стъпка 3
За крема накиснете подутия желатин. Смесете портокалов сок с гранулирана захар и загрейте на огън. Разтворете набъбналия желатин в него. Оставете да се охлади. Когато масата започне да се втвърдява, добавете към нея извара. Разбийте сметаната и комбинирайте със сметаната. Поставете половината сметана върху тортата. Покрийте с втора кора и натиснете. С лъжица остатъка от крема и загладете.
Стъпка 4
За украса накиснете останалия желатин. Разпределете формите без дъно върху тортата, като предварително ги намажете с растително масло. Загрейте виното и разтворете желатина в него. Изсипете сместа във формичките за кекс и оставете десерта с извара в хладилник за 8 часа. Извадете тортата и извадете формичките и джантата. Разбийте сметаната, захарта и фиксатора за сметана. Покрийте краищата на тортата с крем, а останалия крем разпределете с торба за сладки по повърхността на изварата. Поръсете краищата с ядки, ако желаете.
