Палачинките, без съмнение, са обичани както от възрастни, така и от деца. Всяка домакиня има своя собствена проверена с времето рецепта за приготвяне на любимата си храна. Не винаги обаче има време и възможност да направите тесто и да изпечете палачинки. В такива ситуации палачинките, приготвени от лаваш, ще бъдат истинско спасение.
За да направите палачинки, ще ви трябва:
- тънък арменски лаваш;
- варени яйца;
- сурово яйце;
- сметана;
- сол;
- черен пипер;
- Слънчогледово олио.
На първо място, ние подготвяме пълнежа: за това смесваме варени яйца, ситно нарязан зелен лук, малко заквасена сметана и подправки в купа. Замесете плънката до гладка смес.
За да направим палачинки, вземаме тънък арменски лаваш, нарязваме го на правоъгълници с необходимия размер, поставяме пълнежа върху всяко парче, увиваме първо страничните ръбове и след това навиваме лаваша на руло.
Подмазваме незалепващата форма с растително масло и поставяме заготовките на нашите палачинки в нея. Разбийте яйцето с вилица или бъркалка, докато стане гладко и намажете с него повърхността на палачинката.
Загрейте фурната на 180 - 200 градуса, сложете в нея лист за печене, докато се появи златисто кафяво.
Също така, палачинките от пита могат да бъдат пържени в тиган, тогава няма да е необходимо да ги покривате с разбито яйце.
Пълнежът може да бъде много разнообразен, в този случай това са варени яйца, смесени със зелен лук, можете също да използвате задушено зеле, пълнеж от месо, варено кондензирано мляко или любимите ви плодове. Можете да правите палачинки с няколко различни пълнежи и да зарадвате всички членове на семейството.
