Пълнежът на яйца и зелен лук в печени изделия е прост, достатъчно смилаем и много хармоничен в комбинация с тестото. Но в днешния свят, когато винаги има недостиг на време, може да е трудно да отделите няколко часа за печене на сложни пайове. Но ако все пак искате да се насладите на домашно приготвени продукти, начин за бързо приготвяне на пайове с любимото ви яйце и пълнеж от лук ще дойде на помощ.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - около 0,5 кг;
- - всеки кефир - 200 мл;
- - големи яйца - 2 бр.;
- - сода - 1 ч.л.
- - гранулирана захар - 2 ч.л.;
- - сол - 1 ч.л.;
- - слънчогледово олио - 2 с.л. л.
- За пълнене:
- - яйца - 6 бр.;
- - зелен лук - 2 връзки;
- - масло - 50 г;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с пълнежа. Поставете 6 пилешки яйца в тенджера или тенджера, изтеглете вода и я посолете. След като заврят, варете яйцата за 10-15 минути. За да бъдат по-късно добре почистени, веднага след готвене ги охладете на студен поток от чешмата.
Стъпка 2
След 5 минути след охлаждане обелете сварените яйца от черупката и ги нарежете на малки кубчета. Изплакнете и нарежете зелен лук. Разтопете маслото в микровълнова печка или в тенджера. Комбинирайте всичко в отделна купа, като добавите няколко щипки смлян черен пипер и сол на вкус. Сложете готовия пълнеж настрана, а междувременно направете тестото. Без дрожди, така че се готви достатъчно бързо.
Стъпка 3
Изсипете кефир в купа и добавете сода към него, разбъркайте и оставете детайла за 5 минути. В този случай не е нужно да гасите содата в оцета. Киселините в кефира го неутрализират. Начупете няколко пилешки яйца в подутата смес, добавете растително масло, сол и захар. Смесете всичко и след това добавете брашно и замесете тесто. Важен момент: пухкавостта на тестото без дрожди зависи от количеството брашно. Ако го преместите, тестото може да не втаса по време на пържене. Затова на порции слагайте брашното в кефирната смес. И щом тестото едва спира да лепне по ръцете ви, вече не се нуждаете от брашно.
Стъпка 4
Подгответе работна повърхност на масата, като я поръсите с брашно. Отщипете парче от тестото, притиснете го с пръсти и оформете кръгла, не много тънка торта с големината на дланта ви. Направете същите тортили от останалото тесто.
Стъпка 5
Поставете пълнежа върху всеки от тях, непълна супена лъжица. Защипете ръбовете в средата на баничките. Вземете тиган и изсипете растително масло в него. Трябва да има достатъчно масло, така че пайовете на практика да "плуват" в него. Когато тиганът е горещ, поставете върху него няколко банички със запечатаната страна надолу и пържете от двете страни, докато омекнат. Те трябва да се превърнат в красив златист цвят.
Стъпка 6
Поставете готовите пайове върху съд, покрит с хартиени кърпи, така че да поемат излишното масло. Сервирайте горещи банички за закуска или като добавка към обяд или вечеря.
