Вкусна, но здравословна баница от пшенично и ръжено брашно. Най-важното е постната баница, въпреки че се оказва много засищаща. За украса се използва замразена зеленчукова смес.
Необходимо е
- - 1 чаша пшенично брашно;
- - 1 чаша ръжено брашно;
- - 1 чаша нахут;
- - 2 глави лук;
- - 150 мл вода;
- - 100 мл растително масло;
- - 5 скилидки чесън;
- - черен пипер, сол, различни зеленчуци за декорация.
Инструкции
Етап 1
Накиснете нахута във вода за една нощ. След това го сварете, докато омекне - можете на печка или в тенджера под налягане, ако има такава в кухнята.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени и нарежете чесъна на тънки филийки. Поставете в тиган с горещо растително масло, черен пипер на вкус. Пържете до златисто кафяво.
Стъпка 3
Замесете тесто от пшенично и ръжено брашно с вода и олио. Посолете тестото, омесете го на ръка - то не трябва да лепне по ръцете ви. Тестото ще бъде лъскаво.
Стъпка 4
Поставете запържения лук и чесъна в купа на блендера, посолете и нарежете до получаване на гладка смес заедно с варения нахут. Ще получите пълнежа за нашия отворен пай върху ръжено брашно.
Стъпка 5
Намажете съд за печене с растително масло, сложете тестото в него, разпределете го равномерно по повърхността. Разпределете пълнежа от нахут върху тестото. Украсете горната част на баницата с различни зеленчуци, можете да закупите замразена зеленчукова смес - тя работи добре за тази рецепта, баницата ще стане много по-питателна.
Стъпка 6
Поставете съда във фурната, изпечете отворения пай с нахут върху ръжено брашно на 180 градуса за около 40 минути. След изпичане готовият сладкиш може да бъде поднесен веднага или предварително охладен.
