Гурме супа от морски дарове е много популярна в Обединените арабски емирства и африканските страни. Ястието е много засищащо и необичайно ароматно.
Необходимо е
- - боб (150 г);
- - грах (150 г);
- - калмари (500 г);
- - миди (200 г);
- - месо от раци (300 г);
- - доматено пюре (200 г);
- - фиде (300 g);
- - червен пипер (1/3 ч.л.);
- - чесън (5 скилидки);
- - магданоз (няколко клона).
Инструкции
Етап 1
Изсипете 4 чаши вода в тенджера и добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре. Запалихме. След като водата заври, нагрейте до средна температура.
Стъпка 2
Нарежете месото от калмари, миди, раци на парчета и сложете във вода с домат. Там също изпращаме измит грах и боб. Задушаваме всичко това, докато бобовите култури се сварят.
Стъпка 3
Когато бобът и грахът са сварени, добавете още вода (1-1,5 литра) към супата и оставете да заври. Хвърлете фиде, червен пипер и сол на вкус във врящата супа. Гответе 15-20 минути, докато фидето се свари.
Стъпка 4
По-добре е да изберете малки или тънки фиде. И е препоръчително да приемате пресен и млад грах. Но ако вземем сух грах, предварително го накисваме за 2-3 часа.
Стъпка 5
Когато супата е сготвена, изцедете чесъна в нея. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да се влива за 10 минути.
