Как се прави супа от морски дарове

Съдържание:

Как се прави супа от морски дарове
Как се прави супа от морски дарове

Видео: Как се прави супа от морски дарове

Видео: Как се прави супа от морски дарове
Видео: Паеля с морски дарове - основни принципи на приготвянето / Паэлья с морепродуктами 2024, Март
Anonim

Супата с морски дарове е здравословно ястие и има необичаен екзотичен вкус. Рецептата за тази супа може да се редактира според вашите индивидуални желания и предпочитания. Например вместо скариди използвайте коктейл с морски дарове.

Как се прави супа от морски дарове
Как се прави супа от морски дарове

Необходимо е

    • 500 г скариди;
    • 2 картофа;
    • 1 морков;
    • 1 глава лук;
    • магданоз;
    • зелен лук;
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 1 супена лъжица лимонов сок
    • Дафинов лист;
    • смлян червен пипер;
    • 1 супена лъжица доматен сос
    • сол.

Инструкции

Етап 1

Пресното месо от скариди съдържа много минерали и витамини. Поради това не се препоръчва да готвите или задушавате скариди дълго време, тъй като при продължителна топлинна обработка те губят по-голямата част от хранителните вещества.

Стъпка 2

Оставете замразените скариди да се размразяват при стайна температура.

Стъпка 3

Когато скаридите се разтопят напълно, отделете опашките от тялото и обелете люспите от опашките.

Стъпка 4

Поръсете опашките от скариди с прясно изцеден лимонов сок и мариновайте в продължение на пет минути.

Стъпка 5

Обелете и измийте картофите. Нарежете на малки кубчета.

Стъпка 6

Обелете, измийте и нарежете лука на колелца.

Стъпка 7

Измийте куп магданоз, подредете го, отрежете жилавите стъбла. Накълцайте билките.

Стъпка 8

Измийте морковите, обелете и нарежете на ивици. По желание морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде.

Стъпка 9

Измийте и нарежете зеления лук.

Стъпка 10

Поставете морковите и лука в тиган със загрят зехтин. Запържете зеленчуците на силен огън. Пържете до светло златисто кафяво върху лука.

Стъпка 11

След това добавете малко вода към зеленчуците и оставете да къкри при непрекъснато бъркане на тих огън в продължение на три минути.

Стъпка 12

Налейте вода в тенджера и сложете на огън. Добавете нарязани на кубчета картофи във вряща вода, подправете със сол и оставете да ври пет минути. Водата в тази супа може да бъде заменена с всеки бульон, например пилешки.

Стъпка 13

Когато водата с картофи заври, сложете в нея опашки от скариди, задушени зеленчуци. Гответе още пет минути. Ако на повърхността на супата се появи пяна, отстранете я с лъжица.

Стъпка 14

След това добавете една супена лъжица доматен сос, дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете супата да заври.

Стъпка 15

Готовата супа украсете с магданоз и наситнен зелен лук. Сервирайте хрупкави ръжени крутони със супата.

Препоръчано: