Кремообразната млечна супа от морски дарове ще разнообрази приятно ежедневното ви меню. Въпреки наличието на съставки с високо съдържание на мазнини (сметана, заквасена сметана), калоричното съдържание на супата не е високо и е само 300 kcal (на порция). Супата се приготвя бързо и лесно.
Необходимо е
- - скариди (замразени) - 250 г;
- - миди (замразени) - 250 г;
- - калмари - 250 г;
- - мляко 2,5% - 1 l;
- - сметана 10% - 500 мл;
- - заквасена сметана 15% - 125 г;
- - лук - 2 глави;
- - брашно - 1 с.л. л.;
- - масло - 1 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - пипер - щипка;
- - зелени копър - 2-3 клона.
Инструкции
Етап 1
Оставете замразените скариди, миди и калмари на стайна температура, за да се размразят. Обелете калмарите от вътрешностите и корите под гореща вода. Нарежете филето от калмари на ивици. Освободете скаридите от черупката. Изплакнете добре мидите с вода.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Загрейте маслото в тиган и задушете лука до златисто кафяво. След това добавете брашно към лука. Запържете лука и брашното за още 3 минути при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Добавете заквасена сметана и сметана към лука, оставете да заври и оставете да къкри, докато се сгъсти на слаб огън (5-7 минути).
Стъпка 4
Изплакнете копъра с вода, отстранете грубите стъбла, нарежете на ситно.
Стъпка 5
Сложете мляко на огън и оставете да заври. Поставете всички приготвени морски дарове в мляко и варете около 5 минути. След това добавете луково-брашнената смес към млечната супа, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязани билки към супата непосредствено преди сервиране. Ястието е готово.
