Пандишпановият кекс с череши е чудесен вариант за десерт, тъй като се приготвя бързо и лесно. Пълнежът може да бъде както прясна, така и замразена череша. Зрънцето остава твърдо. Можете да го ядете топло.
Необходимо е
- Тесто:
- яйца-4 бр.;
- брашно-1 супена лъжица;
- захар-1 с.л.
- ванилин-1гр. (торбичка);
- Захар на прах (за поръсване) - на вкус;
- Маргарин за омазняване на формата.
- Пълнене:
- череша - 200 гр.;
- захар-100 гр.;
- брашно - 0,5 ч.л.
- Освен това имате нужда от:
- 2 дълбоки купи;
- миксер;
- форма за печене.
Инструкции
Етап 1
Включете фурната. Докато готвите тестото, то ще се нагрее до 180 градуса.
Измийте черешите. Отстранете ямките от него, ако използвате пресни. Ако е замразен, първо трябва да го размразите. Добавете захар към черешите. Докато бисквитата се приготвя, черешата ще пусне сока. Както сокът, така и плодовете ще бъдат полезни за приготвянето на пълнежа.
Стъпка 2
Може да се приготви бисквита, като отделите белтъците от жълтъците, разбивайки ги отделно със захар, или просто разбийте захарта и яйцата на пухкава пяна с пасатор, добавете пресято брашно и ванилин и внимателно разбъркайте с лъжица отгоре до долу. Намажете дъното на тигана с маргарин или масло. Изсипете тестото в него и поставете в предварително загрятата фурна за около 25 минути. Готовата бисквита трябва да е висока, кибритът трябва да остане сух при убождане.
Стъпка 3
Разтворете 2 чаени лъжички захар в половин чаша гореща вода - това е импрегнирането. Наситете бисквитата с малко сироп. Останалото изсипете в купа с череши.
Поставете купата с череши и захар на слаб огън. Захарта трябва просто да се разтвори, а черешите трябва да се затоплят и да станат по-меки. Добавете малко брашно към вишневия сироп и при непрекъснато разбъркване до плътност. Сиропът ще стане лепкав, плодовете няма да паднат от тортата.
Стъпка 4
Оставете плънката леко да се охлади. Нарежете бисквитата на 2 парчета. Поставете пълнежа върху единия, покрийте другия. Поръсете пудра захар отгоре върху баницата. Можете да го поднесете веднага или да го оставите да престои. С времето баницата става само по-вкусна и сочна.
