За да улесните отделянето на костите от пилето, по-добре е предварително да го сготвите - сварете, изпържете или изпечете. Но в този случай ще бъде възможно да извадите месото на отделни парчета. За да се приготвят някои ястия, е необходимо да се отстранят костите от суровото пиле, за да се запази формата и целостта му по време на готвене. Това се прави на няколко етапа.
Инструкции
Етап 1
Първо, размразете пилето напълно.
Стъпка 2
След това отделете гръбнака от месото. За целта вземете пиле, почувствайте тазобедрената става и я изкълчете със силен натиск. Ако не можете да изкълчите, използвайте нож. Това ще отдели костите на гръбначния стълб от бедрата.
Стъпка 3
След това вземете пилето в лявата си ръка, а ножа в дясната и постепенно отделете месото от гръбначния стълб, като се движите много внимателно в посока от опашката към шията. Бъдете особено внимателни, когато отделяте кожата по гръбначния стълб, тъй като там почти няма месо и кожата много лесно се пробива. Ако все пак пробиете кожата, можете по-късно да покриете дупката с кожата от врата.
Стъпка 4
Когато стигнете до средата на трупа, направете разрез по линията на бедрото, така че костите на гръбначния стълб да са отделени от костите на гърдите.
Стъпка 5
Сега напълно премахнете гръбначния стълб и шията на пилето.
Стъпка 6
След това внимателно отделете пилешкото месо от гръдните кости.
Стъпка 7
След това намерете раменната става при крилото на пилето и я изкълчете или изрежете по същия начин като тазобедрената става.
Стъпка 8
Остава само да премахнете костите на бедрото, като внимателно отрязвате месото от тях и размествате ставата в долната част на крака. Отделените кости с остатъци от месо са добри за приготвяне на бульон или супа.
Стъпка 9
Ако сте успели напълно да премахнете костите от пилешкия труп, практически без да увреждате кожата, можете да го натъпчете с различни зеленчуци, сирене, ориз или елда и да го изпечете. Такова ястие е много удобно да се реже и да се яде, много е вкусно, лесно се приготвя и изглежда добре, когато се сервира.
