Вкусното рибно ястие е причина вечер да се събирате в приятна компания. Много домакини обаче не смеят да направят рибата „акцент в програмата“само защото се страхуват да почистят рибата от кости неправилно, което може да причини не само дискомфорт на присъстващите, но и да застраши здравето им. Ако спазвате няколко правила за премахване на костите, тогава можете да приготвите свое собствено специализирано рибно ястие.
Необходимо е
- - риба;
- - остър нож или ножица;
- - дъска за рязане.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да измиете рибата в хладка течаща вода. След това го изкормете и отлепете люспите и изплакнете отново. Можете да избършете рибата с хартиена кърпа и да продължите директно към отстраняването на костите, т.е. касапски филета.
Стъпка 2
Ще ви трябват остър нож (или ножица) и дъска за рязане (за предпочитане пластмасова). Отстранете рибните перки и главата.
Стъпка 3
След това сложете рибата с корем надолу и започнете да натискате билото (можете просто да използвате ръцете си или да използвате салфетка или дръжката на нож). Натиснете внимателно, за да изравните краищата на рибата. Тази процедура ще улесни премахването на билото.
Стъпка 4
Обърнете кожата на рибата надолу. Започвайки от страната на главата на рибата, е необходимо да издърпате билото с нож или пръсти и внимателно, като го повдигнете, да го издърпате към опашката, опитвайки се да направите това, така че рибното месо.
Стъпка 5
Разбира се, всички фини малки форцепс или пинсета и започнете да дърпате и премахвате останалите кости. Това също трябва да се прави достатъчно внимателно, за да не се „изкорми“рибеното филе твърде много и да се остави с красив апетитен външен вид. Ето филето и готово за по-нататъшно готвене!
