Как да почистим херингата от костите е въпрос от интерес за голям брой домакини, които поне веднъж са приготвили херинга под шуба или някакви ароматни закуски с нежни рибни филета. Оказва се, че за да получите чисто филе от херинга, трябва да имате кулинарни тайни.
Необходимо е
- - херинга;
- - остър нож;
- - прибори за крайния продукт.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва добре да измиете закупения продукт под студена течаща вода. Тогава всички вътрешности трябва да бъдат напълно изкормени от рибата. За тази манипулация коремът на херинга трябва да бъде отрязан от опашката до самата глава, след което внимателно подвивате вените с пръсти и ги изтегляте. Всички манипулации е най-добре да се правят под течаща вода. Така дрехите няма да се замърсят, а рибните части няма да се пръскат в кухнята, а стаята също ще избегне неприятната миризма, присъща на тези съставки.
Стъпка 2
След отстраняване на вътрешностите, включително тънък черен филм, можете спокойно да продължите към процедурата за отстраняване на костите. Отсечете главата на рибата, след това нарисувайте остър нож по билото - започвайки от самата основа до опашката. След като извършите това действие, е необходимо да откъснете кожата и да я издърпате възможно най-внимателно. Ако закупеният продукт е свеж, кожата ще бъде премахната бързо и напълно без усилие.
Стъпка 3
След отстраняване на кожата хванете херингата за опашката с две ръце (едновременно за 2 пера). След това завъртете продукта с кръгови движения към вас (така че рибата да направи задно салто) и след това с рязко и силно движение издърпайте перките в противоположни посоки. В резултат на това в ръцете трябва да останат два елемента: хребет с кости (с малко количество филета) и кожа с чисти филета. Филетата от костите трябва да се разделят на ръка от двете страни, в резултат на което ще останат чист скелет на рибата и същото филе.
