Първоначално шашликът е традиционно ястие на номадските народи на Евразия. Вероятно общата популярност на това ястие в пустинните и степните райони на Евразия се дължи на по-бързото готвене на ситно нарязано, мариновано месо, дълъг срок на годност и икономия на дърво. Името шашлик, преведено от тюркски, е месо, нанизано на щик.
Необходимо е
- - 200 г свинско месо;
- - 200 г телешко месо;
- - 200 г агнешко;
- - 1 глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 3 супени лъжици бяло вино;
- - 30 г магданоз;
- - 2 чушки;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте говеждото, свинското и агнешкото на парчета и настържете с фина решетка на място с лук, чесън и магданоз. Сол и черен пипер каймата, добавете вино и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Оформете каймата на малки парченца или продълговати колбаси и ги поставете върху дървени шишчета, редувайки се с грубо нарязани чушки. Запържете кебапа в растително масло, докато омекне.
Стъпка 3
Сервирайте ястието с варени картофи, зеленчуци и билки. Използването на различни сосове ще добави подправка и наситен вкус към ястието.
