Каквото и да се каже, но кебапът е кавказка гозба. И го готвят в Кавказ най-често от агнешко. Агнешкото ястие ще се окаже ароматно и сочно, така че маринатата за този вид месо ще бъде безпроблемно, само за да подчертае вкуса на агнешкото.
Необходимо е
- - агнешка каша 2000 килограма
- - лук 1 килограм
- - лимонов сок 50 мл
- - слънчогледово олио 50 мл
- - сол, смлян пипер
Инструкции
Етап 1
Месото се отрязва от костта, всички мазнини и вени се отстраняват напълно. Месото се нарязва на малки парченца от около 7 сантиметра и се поставя в тенджера.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука. Повечето от лука се нарязват на кубчета за сочна марината, а останалата част се нарязва на пръстени за пържене.
Стъпка 3
За приготвяне на марината лимоновият сок се смесва със слънчогледово олио. Всичко се разбърква добре, докато се образува хомогенно състояние. Всичко се добавя към месото, където се добавят и предварително нарязан лук и смлян пипер.
Стъпка 4
Всичко се смесва, покрива се с капак и се оставя на стайна температура за 2-3 часа. За да бъде маринатата разпределена равномерно, разбърквайте всичко на всеки половин час.
Стъпка 5
Въглищата на скарата се довеждат до състояние на леко "сиво", а по това време готовото месо се нанизва на шишчета. След нанизването се сгъва върху въглищата.
Стъпка 6
Необходимо е да изпържите кебап, без да се разсейвате от други въпроси, за да не загори. За да направите това, той трябва постоянно да се обръща. Също така е необходимо да се поддържа равномерна топлина и да се гарантира, че не избухва пожар. Приготвеното месо трябва да е златистокафяво и все още сочно отвътре.
