Сочен пилешки кебап, маринован с ароматен шафран и лимон, се оказва лек и вкусен!
Това ориенталско ястие, с мирис и аромат на лук, шафран и куркума, ще ви отведе до Индия или Иран. Приготвя се с въглен, което прави пилето сочно. Сервира се с ароматен ориз и домати на скара. Също така за това ястие са подходящи червен лук, нарязан на ситно на половин пръстени със смрадлика и оцет от червено вино. И ако приготвите и салата Табуле (домати, червен лук, чесън, магданоз, мента с лимонов сок и зехтин), тогава освежаващата лятна вечеря на краля е гарантирана.
Тайната на това просто, елегантно и ароматно ястие е да мариновате пилето за 12-24 часа и след това то ще поеме всички аромати. Можете също да пропуснете използването на кисело мляко, но ако искате месото да е по-сочно, сложете го в маринатата.
Състав:
1 кг пилешки гърди, на кубчета
1 малка глава лук, нарязан на кубчета
1/3 чаша лимонов сок
1/4 ч.л. шафранови конци
1/3 чаша обикновено кисело мляко
1/4 ч.л. куркума
1/2 ч.ч. пипер
Сол на вкус
Инструкции:
- Добавете нарязаните на кубчета лук и лимоновия сок в блендер и мелете до гладка смес.
- Изсипете нарязаните шафранови нишки в купа с две супени лъжици гореща вода за 2-3 минути.
- Добавете луково-лимоновата паста, киселото мляко, куркумата, черен пипер и сол в купата с шафран и разбъркайте добре. Това е маринатата.
- Добавете маринатата към нарязаното на кубчета пиле и мариновайте поне 2 часа (ако бързате), но за предпочитане 12 до 24 часа.
- Настържете месото и скарата (но въгленът е по-добър!), Докато месото се сготви.
- Изцедете пресен лимонов сок върху шиш и сервирайте с лук и ситно нарязан магданоз.
