В разгара на сезона на пикник, всеки просто е длъжен да опита рецептата шашлик с пилешки бутчета. Редовното месо като свинско или говеждо месо често е сурово. А пилешкото месо винаги е меко - съвсем друг въпрос. След като сте мариновали парчетата по правилния начин, е време да отидете в природата.
Състав:
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- минерална вода с газ - 1,5 литра;
- соев сос - 50 мл;
- шалот - 200 г;
- пилешки бут - 2 кг.
Подготовка:
Изплакнете пилешките бутчета в студена течаща вода, отстранете перата, ако има такива. Поставете пилето в тенджера, добавете нарязания лук и разбъркайте добре с чисти ръце.
Сега напълнете месото с минерална вода, соев сос. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Оставете пищялите да се мариноват така поне два часа. И ако времето позволява, оставете контейнера с месо в хладилника за една нощ, като предварително сте го покрили с нещо.
Вземете готово месо със себе си в провинцията. Направете огън, оставете трупите да изгорят по-добре и когато въглените са готови, поставете бутчетата върху решетката. Запържете кебапа от всички страни до златисто кафяво, понякога го обръщате, за да не загори.
За да направите месото още по-крехко, сочно и нежно, вземете със себе си воден спрей. По време на готвене не се отдалечавайте от огъня, като от време на време леко поръсвате месото. Намерете нещо, което да използвате като вентилатор. Редувайте пръскането с вода и издухването на горещи въглища.
За любителите на шишчетата: по-добре нарязвайте бутчетата на две части, след което засаждайте като обикновени парчета свинско или телешко месо. По-добре е да използвате шишчета плоски, месото няма да се върти върху тях. Ако огън започне да гори на някое място по въглищата, внимателно го напълнете с малко вода.
Не трябва да засаждате никакви допълнителни зеленчуци, лук и др. Заедно с пилешко месо. Всичко това ще изгори до неприлично и негодно за консумация състояние. Ако искате да готвите зеленчуци на огън, направете отделно шишче със зеленчуци или ги загрейте отделно върху решетката след месото.
