Вкусната червена риба е приятна за ядене под всякаква форма. Трудно е да разваляте тази риба с нещо, но е по-добре да готвите по известни преди това рецепти. Ще приготвим кебап от сьомга, предварително маринован в марината от лимонов сок, копър, маслини и зехтин. Вкусът и ароматът на ястието са невероятни.
Необходимо е
- За барбекю:
- - сол;
- - малко зеленчук - за смазване на решетката;
- - филе от сьомга - 600гр.
- За марината:
- - ситно нарязани маслини - 8 бр;
- - зелен копър - 50 г;
- - сок от един лимон;
- - зехтин - 6 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Ако имате цяла риба, а не приготвено филе, освободете рибата от перки, глава, опашка, люспи, кости. След отстраняване на излишъка изплакнете рибата в течаща вода и разделете на филета.
Стъпка 2
Накиснете дървени шишчета във вода. Това е необходимо, за да не се запалят, докато са във фурната.
Стъпка 3
Нарежете готовите парчета филе на порции 2х2 см. Поръсете малко сол върху месото. Използвайте го по ваш вкус, някои го харесват повече, други харесват по-малко.
Стъпка 4
Започнете да приготвяте маринатата. Комбинирайте лимонов сок, зехтин, ситно нарязани маслини, наситнен копър. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Поставете сьомгата в маринатата, разбъркайте с чисти ръце. Опитайте се да запазите маринатата напълно обгръщаща рибата. Оставете филето да се влива половин час. След това поставете парчетата сьомга върху влажни шишчета, поставете ги върху решетка, предварително намазана с растително масло.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200oC, поставете скарата с кебапчета от сьомга вътре и печете 20 минути. Обърнете всички филийки 10 минути след започване на печенето.
Стъпка 7
Поставете готовите кебапчета върху съд, предварително покрит с листа от маруля. Ако желаете, можете да украсите ястието с билки, маслини и лимонови клинове.
