Палачинките, приготвени с кайма от всяко месо по ваша преценка, могат да се превърнат в чудесна украса за празничната трапеза на Масленица. Целият процес на приготвяне на такова вкусно ястие ще отнеме около четиридесет минути.
Необходимо е
- - сурови пилешки яйца (три парчета);
- - мляко с високо съдържание на мазнини (един литър);
- - гранулирана захар (една и половина чаени лъжички);
- - пресято пшенично брашно (380 г);
- - всякаква кайма в пълнежа (420 g);
- - рафинирано растително масло (седем супени лъжици);
- - прясно смлян пипер в пълнежа (по ваш вкус);
- - голям лук (едно парче);
- - гранулирана мая с бързо действие (една и половина чаени лъжички);
- - всяко растително масло за пълнежа (три супени лъжици);
- - готварска сол (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Загрейте малко мляко, изсипете в средно голям съд, добавете гранулирана захар и дрожди гранулирани там, разбъркайте всичко и оставете на кухненската маса за около двадесет минути.
Стъпка 2
Веднага след като сместа от дрожди е покрита с много дебел слой пяна, трябва незабавно да я изсипете в купа с пресято брашно, да разбъркате, да добавите останалото мастно мляко, да добавите сол по ваша преценка. Поставете контейнера с прясно приготвено тесто с мая на всяко топло място, след като покриете съдовете с кърпа от плат.
Стъпка 3
Веднага след като масата на дрождите започне активно да мехурче, изсипете масло и добавете сурови пилешки яйца, разбъркайте интензивно тестото и го оставете на мира за тридесет минути.
Стъпка 4
Загрейте тигана, използвайте четка за готвене, за да намажете повърхността му с масло, след което започнете процеса на печене на палачинки, направени от тесто с мая на млечна основа.
Стъпка 5
Докато палачинките се приготвят, не бива да губите време, тъй като можете да започнете да приготвяте обилен пълнеж за тях. За да направите това, изсипете останалото масло в друг тиган, добавете кайма, след това разбъркайте и го запържете до полуготовност, като добавите пипер.
Стъпка 6
След това нарязваме на ситно обелен лук лук, слагаме го в тигана, в който се запържва каймата и продължаваме процеса на готвене с редовно разбъркване. Веднага след като всички дрождени палачинки са готови, поставете пълнежа от месо с лук на равни порции, след това сгънете всички палачинки поотделно в пликове и поставете върху съд. По желание поръсете палачинките с нарязани пресни билки отгоре, след което сервирайте.
