Великият пост започва много скоро, предшестващ празника Великден. Православните християни вече се подготвят за началото на Великия пост, като събират рецепти за постни ястия. Една от тези рецепти могат да бъдат котлети от бяло зеле, които със своята сочност, богат вкус, деликатен аромат и високо съдържание на протеини не отстъпват на аналозите от месо.
Необходимо е
- ситно нарязано зеле - 1, 5 - 2 чаши
- лук - 1 бр.
- брашно - 1/2 чаша
- вода - 10 супени лъжици
- чаман - 1/2 ч.ч.
- смлян черен пипер - 1/2 ч.ч.
- сол на вкус
- растително масло
Инструкции
Етап 1
За да направите постни котлети от бяло зеле, вземете голям лук и го нарежете на не твърде малки кубчета. Кройката трябва да е доста груба.
Вземете и зелето, нарязано на тънки ивици. Обемът на бялото зеле ще бъде 350 - 450 мл.
Стъпка 2
Смесете зеленчуците в тенджера или купа, добавете сол и подправки и разтрийте добре с ръце, за да изпъкне сокът. Добавете пшенично брашно, разбъркайте добре и добавете вода. Разбъркайте отново добре.
Стъпка 3
Сега трябва да загреете тигана и да налеете маслото. Когато олиото се затопли, разпределете част от зелевото тесто със супена лъжица, разпределете го равномерно, така че да получите палачинки с размерите на филийка питка. Зеленчуците трябва да се поставят на един слой, не твърде тънки, но не твърде дебели.
От тази страна се запържва на силен огън, така че зелето и лукът да се държат заедно за тестото.
Стъпка 4
Обърнете котлетите и пържете на слаб огън, докато зеленчуците се опекат и омекнат.
Сервирайте като добавка към ориз, картофи, тестени изделия или салати от пресни зеленчуци - с една дума, към онези гарнитури, с които обикновено се сервират месни банички.
